OCÉANOS, PECES, PLATOS

OCÉANOS, PECES, PLATOS

UNA HISTORIA CULTURAL DEL MAR

CABALLERO, OSCAR

19,90 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari
Editorial:
ARPA EDITORES
Any d'edició:
2018
Matèria
Ecologia
ISBN:
978-84-16601-63-9
Pàgines:
384
Enquadernació:
RUSTEGA
19,90 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari
Afegir a favorits
Enviar això a un amic

Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado y el marisco frescos son novedades contemporáneas. Esta obra es un maravilloso bazar de curiosidades marinas y marineras, culturales, científicas, geográficas e históricas.

Articles relacionats

  • VERTEDERO
    VERTEDERO
    FRANKLIN-WALLIS, OLIVER
    ¿Qué ocurre realmente con lo que tiramos? Tras esta simple pregunta el galardonado periodista de investigación Franklin-Wallis se sumerge de lleno en la crisis mundial de los residuos y saca a la luz el mundo oculto que sustenta nuestra economía moderna. En la India conoce a los recicladores que están en primera línea de la crisis del plástico. En el Reino Unido viaja por las ...
    Disponibilitat immediata

    25,00 €

    Comprar
  • 2050. POR QUÉ UN MUNDO SIN EMISIONES ES CASI IMPOSIBLE
    2050. POR QUÉ UN MUNDO SIN EMISIONES ES CASI IMPOSIBLE
    SMIL, VACLAV
    La transición ecológica en curso será muy larga y complicada. Debemos escoger entre invertir un 20 % del PIB mundial en la transición, decrecer voluntariamente (o colapsar involuntariamente) o renunciar al objetivo climático y fiar así el mundo al destino, devolviéndole a los dioses lo que la modernidad quiso quitarles. He aquí el trilema en torno al cual gira este breve y fasc...
    Disponibilitat immediata

    14,90 €

    Comprar
  • LOS ANIMALES DE ESOPO
    LOS ANIMALES DE ESOPO
    WIMPENNY, JO
    A pesar de haber sido concebidas hace más de dos mil quinientos años, las Fábulas de Esopo se siguen transmitiendo hoy de padres a hijos y están arraigadas en nuestra conciencia colectiva. Las moralejas siguen informando nuestros juicios, pero ¿han influido también en nuestras opiniones sobre los animales protagonistas? Y, de ser así, ¿hay algo de verdad tras los estereotipos? ...
    Disponibilitat immediata

    29,90 €

    Comprar
  • ¡ABANDONA!
    ¡ABANDONA!
    DUKE, ANNIE
    Porque una retirada a tiempo es una victoria¿Por qué los líderes empresariales siguen apostando por productos fallidos? ¿Por qué los gobiernos insisten en alimentar guerras que parecen interminables? ¿Y por qué nos aferramos a relaciones o trabajos que no nos benefician? Según Annie Duke, la respuesta es simple: frente a situaciones inciertas, no sabemos cuándo rendirnos. ¡Aban...
    Disponibilitat immediata

    18,95 €

    Comprar
  • EL AROMA DE LOS BOSQUES
    EL AROMA DE LOS BOSQUES
    ROQUES, DOMINIQUE
    Un viaje extraordinario por los bosques del mundo para contar la historia de ese vínculo milenario, sublime, trágico y contradictorio. A través de una serie de conocimientos, curiosidades y experiencias relacionados con los árboles en distintas culturas y épocas. Este libro nos recuerda que, mientras la humanidad pasa por la tierra un breve instante, los bosques representan la ...
    Disponibilitat immediata

    19,95 €

    Comprar
  • EL EQUILIBRIO SAGRADO
    EL EQUILIBRIO SAGRADO
    SUZUKI, DAVID
    El mundo está cambiando a un ritmo implacable. ¿Cómo podemos actuar desde un lugar de respeto por todos los seres vivos? Este ensayo combina la ciencia, la filosofía, la espiritualidad y el conocimiento indígena para ofrecer sugerencias concretas par ...
    Disponibilitat immediata

    34,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA
    JULI SOLER QUE ESTÁS EN LA SALA
    CABALLERO, OSCAR
    Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Cataluña de 1968/80, colega de los Rolling Stones y desde 1981 inventor de un Bulli on the rocks y de una sala con ritmo de platillos volantes. Entre 1984 y 2011, Juli Soler escogió el segundo plano para otorgar el primero a un chef intuido po...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    19,95 €

  • UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    UNA HISTORIA DE LA NOUVELLE CUISINE
    CABALLERO, OSCAR
    En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera —sin la cual no habría habido nueva cocina española— se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, M...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    22,50 €

  • COMER ES UNA HISTORIA
    COMER ES UNA HISTORIA
    CABALLERO, ÓSCAR
    ¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por...
    Consultar disponibilitat. Anar formulari

    18,95 €