LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU®

LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU®

LAROUSSE EDITORIAL

36,95 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari
Editorial:
LAROUSSE
Any d'edició:
2022
Matèria
Cuina
ISBN:
978-84-19250-10-0
Pàgines:
320
Col·lecció:
Larousse - Libros Ilustrados/ Prácticos
36,95 €
IVA inclós
Consultar disponibilitat. Anar formulari

Los chefs de Le Cordon Bleu®, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso.
Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal.
La obra se completa con un capítulo dedicado a suculentos snacks, dulces y salados, donde no faltan los bagels, las pizzas, hojaldres, brioches y otras sabrosas muestras de repostería.

Articles relacionats

  • STEAK
    HAYWARD, TIM
    "El libro imprescindible para los amantes de la carne. ...
    Disponibilitat immediata

    34,95 €

  • MERMELADAS Y CONFITURAS
    REGÁS & TERESA MILLÀS, MARIA
    "Descubre las posibilidades infinitas de las mermeladas y las confituras, todo un nuevo mundo gastronómico ...
    Disponibilitat immediata

    33,95 €

  • COMIDA MEXICANA
    CIENFUEGOS, ROSA
    La comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero… ¿un taco con alma? Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado. Afortunadamente, este libro es la propuesta más auténtica. Rosa Cienfuegos viaja a lo largo y ancho de su tierra natal para enseñarte los bocadillos, tacos, tortas y tamales más qu...
    Disponibilitat immediata

    24,95 €

  • BABY-LED WEANING Y ADIÓS A LAS PAPILLAS
    GARAT (@KETO_CON_LAURA Y @BEBE_SIN_AZUCAR), LAURA
    "Soy Laura Garat, mamá de Carla y creadora de @bebe_sin_Azúcar. Esta cuenta nació el día que Carla cumplió 6 meses, con la intención de compartir todo mi camino con la alimentación complementaria y la realidad sobre la maternidad, siempre con naturalidad y desde un punto de vista realista, mostrando lo bueno y lo no tan bueno. Como yo también he sido mamá primeriza y me he llev...
    Disponibilitat immediata

    24,90 €

  • GIPSY CHEF. EDICIÓN TAPA BLANDA
    ALBUERNE, PABLO
    "El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido ""Ceviche de berberechos"" hasta el ?Pollo asado perfecto"", pasando por un montón de nuevas, ingeniosas e increíbles recetas que te atrapa...
    Disponibilitat immediata

    34,95 €

  • LA NEVERA MEDIO LLENA
    ROCA, JORDI / ROCA, MARC / ROCA, MARTÍ
    "¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es difícil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podría haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de l...
    Disponibilitat immediata

    21,90 €

Altres llibres de l'autor

  • PREGUNTOMETRE. 99 PREGUNTES MÉS SOBRE EL COS HUMÀ
    LAROUSSE EDITORIAL
    Preguntòmetre és una col·lecció per oblidar el mòbil i gaudir aprenent amb 100 preguntes i 100 respostes en 100 pàgines!Amb un format molt còmode per portar a sobre i tenir entretinguda la canalla, que pot descobrir moltes coses sobre el cos humà, des dels sentits fins a la digestió dels aliments passant per les diferents etapes de la vida. - Quin és l'òrgan més gran del cos?- ...
    Disponibilitat immediata

    13,95 €

  • PREGUNTOMETRE. 99 PREGUNTES MÉS SOBRE CIENCIA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Preguntòmetre és una col·lecció per oblidar el mòbil i gaudir aprenent amb 100 preguntes i 100 respostes en 100 pàgines!Amb un format molt còmode per portar a sobre i tenir entretinguda la canalla, que pot descobrir moltes coses sobre ciència, des del coneixement de l'univers fins als microbis, passant per la ciència que tenim a casa sense saber-ho.- GPS vol dir Gran Premi dels...
    Disponibilitat immediata

    13,95 €

  • PREGUNTOMETRE. 99 PREGUNTES MÉS SOBRE ANIMALS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Preguntòmetre és una col·lecció per oblidar el mòbil i gaudir aprenent amb 100 preguntes i 100 respostes en 100 pàgines!Amb un format molt còmode per portar a sobre i tenir entretinguda la canalla, que pot descobrir moltes coses sobre tota mena d'animals, des dels més grans fins als més petits.- Per què són perillosos els mosquits?- Per què l'estruç amaga el cap sota terra?- L'...
    Disponibilitat immediata

    13,95 €

  • EL MEU PRIMER LAROUSSE DELS EXPERIMENTS
    LAROUSSE EDITORIAL
    «El Meu primer Larousse dels Experiments» permet aprendre ciència d'una altra manera. Cada experiment està relacionat amb algun principi de la física o la química, com l'aerodinàmica, la descomposició de la llum en l'espectre cromàtic, la fotosíntesi de les plantes, els estats de l'aigua o la manera de submergir-se de peixos i submarins.Els experiments són fàcilment comprensibl...
    Disponibilitat immediata

    19,95 €

  • DICCIONARIO ESENCIAL LENGUA ESPAÑOLA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un diccionario en un formato práctico y manejable, idóneo para cualquier hispanohablante que desee resolver las dudas más inmediatas y para los estudiantes de español con un nivel intermedio. El diccionario contiene: - 28.000 palabras (voces definidas) - 50.000 significados y locuciones verbales - 2.000 notas y observaciones sobre pronunciación, ortografía y sintaxis La obra Se...
    Disponibilitat immediata

    15,95 €

  • L´UNIVERS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Amb aquest llibre els més petits aprendran com és el món que els envolta. Tot l'Univers a l'abast dels més petits: la Terra, la Lluna, els planetes, els eclipsis... La MINI LAROUSSE és la col·lecció més coneguda d'entre les enciclopèdies infantils, en volums temàtics dirigits a nens i nenes a partir de 3 anys. Els llibres treballen temes molt habituals a l'escola, però també h...
    Disponibilitat immediata

    10,95 €